Mazā alus darītava

Ir izstrādāts mazas alus darītavas prototips. Šī mazā alus darītava ir ļoti laba alternatīva alus gatavošanas iesācējiem, bet tajā pašā prasa labas pamatzināšanas par alus gatavošanu. Darītavas īpatnība tā, ka raudzēšanas process notiek koka baļļās un vārīšana ar malku. Šie apstākļi sarežģī procesu, bet ļauj iegūt alus šķirnes, kas nav iegūstamas ar modernajām ražošanas metodēm. Darītavas lielais pluss ir tās kompaktums, visas iekārtas satilpst 40 m² lielā platībā. Noliktavas protams ir papildus platība. Darītavas jauda 400L alus dienā. Malkas patēriņš lai izvārītu vienu porciju, kas ir 800L, tikai 0.5m³, kas nav salīdzināms ar gāzes vai elektrības izmaksām. Bet kā jau minēts iepriekš, prasa no aldara lielāku meistarību brūvēšanas laikā, jo jāseko, lai liesma vajadzīgajā stiprumā.

Iegūtais produkts ir dzīvais, nefiltrētais alus ar visdažādākajām garšas variācijām.